코로나19 팬데믹으로 인한 식당 폐업 통계는 충격적입니다. 포춘지는 올해 초 2020년에 11만 개의 술집과 식당이 문을 닫을 것이라고 보도했습니다. 더욱 안타까운 것은 이 데이터가 처음 공개된 이후로 더 많은 식당이 폐업했을 가능성이 있다는 점입니다. 외식업계가 이처럼 어려운 시기를 겪고 있는 가운데, 한 줄기 희망을 찾는 것은 중요합니다. 우리 모두는 상상할 수 없는 역경 속에서도 살아남은 소중한 식당들을 떠올릴 수 있을 것입니다. 네이션스 레스토랑 뉴스(Nation's Restaurant News)에 따르면, 식당들이 팬데믹을 극복하고 살아남는 중요한 방법 중 하나는 바로 포장 방식이라고 합니다.
사회적 거리두기와 마스크 착용 의무화로 전국 곳곳의 레스토랑이 문을 닫으면서, 포장, 배달, 드라이브스루 픽업 등으로 눈을 돌리고 있다는 건 이미 다들 알고 계실 겁니다. 하지만 현명한 운영 방식만큼이나 현명한 포장 또한 중요한 역할을 한다는 사실이 입증되었습니다.
예를 들어, 시카고의 고급 레스토랑 체인인 RPM은 품질 저하 없이 최고급 스테이크와 이탈리아 요리를 고객의 집까지 배달할 방법을 찾아야 했습니다. 그 해결책은 무엇이었을까요? 바로 플라스틱 포장 용기에서 고객이 직접 오븐에 넣어 데울 수 있는 알루미늄 용기로 바꾸는 것이었습니다.
뉴욕시에 있는 오스테리아 모리니는 갓 만든 파스타 전문점입니다. 하지만 아시다시피, 갓 만든 파스타는 배달이 어렵습니다. 시간이 지나면서 삶은 면이 스펀지처럼 소스를 듬뿍 흡수해 배달된 음식이 마치 덩어리처럼 뭉쳐 보이기 때문입니다. 그래서 이 레스토랑은 면이 배달 중에 흡수할 수 있는 양보다 더 많은 소스를 담을 수 있는 더 깊은 그릇에 투자했습니다.
마지막으로, 시카고의 피자리아 포르토피노(RPM 그룹 소속의 또 다른 레스토랑)에서는 포장이 일종의 명함 역할을 합니다. 피자는 이미 테이크아웃에 매우 적합한 음식이고, 전통적인 피자 상자는 사실상 크게 개선되지 않았습니다. 하지만 포르토피노는 눈길을 사로잡는 밝은 색상의 예술 작품들을 상자에 담아, 포장을 통해 레스토랑을 돋보이게 하고 고객이 다음에 피자를 주문할 때 기억하도록 했습니다. 이렇게 귀여운 용기에 담긴 음식을 먹는다는 게 놀랍지 않나요?
이러한 포장 혁신 외에도 NRN의 기사는 식당 폐쇄 및 다양한 사업상의 어려움에 대응하여 식당들이 취한 다른 현명한 조치들에 대해서도 다루고 있는데, 읽어볼 만한 가치가 충분합니다. 다음에 완벽하게 조리되어 김이 모락모락 나는 메인 요리를 집에 가져올 때, 그 음식이 배달될 수 있도록 얼마나 많은 창의적인 생각들이 동원되었는지 새롭게 이해하게 될 것 같습니다.
지난달에 처음으로 크루즈 여행을 했는데, 앞으로 뭘 해야 할지 잘 모르겠어요. 크루즈 여행, 특히 팬데믹 기간 동안의 크루즈 여행에 대해 제가 알게 된 여섯 가지를 공유해 볼게요.
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샤넬의 후원 아래, 다섯 개의 주요 무용단이 링컨 센터 활성화를 목표로 하는 공연을 위해 힘을 합쳤습니다.
젊은 소비자들은 독특하고 지속 가능한 제품을 찾을 때 다이아몬드를 재활용하는 경향이 점점 더 커지고 있습니다.
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들어보세요, 우리는 당신이 추수감사절 음식을 직접 만들지 않고 외식을 할지 말지를 판단하려는 게 아닙니다. 어쩌면 목요일에 칠면조 구이를 주문해서 즐거운 시간을 보내고 싶을 수도 있잖아요?
사회 각계각층이 기후 변화에 대응하고 있으며, 모든 계층이 기여해야 합니다.
넷플릭스의 유쾌하고 탄탄한 성인 코미디 드라마 "섹스 에듀케이션"은 팬데믹으로 인해 여러 시즌 제작이 연기된 작품 중 하나입니다. 하지만 몇 달간의 연기 끝에 영국에서 드디어 제작을 재개할 수 있었습니다. 앞서 저희는 시즌 3에 대한 기본적인 정보들을 정리해 드린 바 있습니다.
학교가 다시 문을 열었을 때, 우리는 아픈 아이들이 급증하는 시기의 정점이 아니라 정점에 있었습니다. 이 점에 대해 이야기해야 합니다.
CNN에 따르면, 침 뱉기, 주먹질, 발길질 등 개인 폭행 신고가 접수되자 뱃사공은 주요 관광지에 무장 경비원을 배치해 순찰을 강화해 줄 것을 요청했다.
코로나19 팬데믹 상황에서 감기와 독감 시즌에 건강을 유지하는 것은 그 어느 때보다 중요해졌습니다. 손을 깨끗이 씻는 것부터 줌(Zoom)을 통한 온라인 모임까지, 모두가 "병균"을 피하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 이러한 상황에서 건강 분야에서 주목받는 비타민이 바로 비타민 D입니다. 비타민 D는 뼈를 튼튼하게 하는 효능으로 잘 알려져 있지만, 면역 체계를 비롯한 신체의 다양한 기능에도 중요한 역할을 합니다.
스카이 홉스콧(@thisisnotskyhopscotch)은 틱톡에서 흔히 볼 수 있는 돈뭉치를 세는 모습을 자주 보여줍니다. 그녀는 가장 인기 있는 영상 중 하나에서 "클럽에서 일하는 날 밤은 보통 이렇습니다. 무대 위를 기어 다니면서 1달러, 5달러, 10달러, 20달러를 주워 모으죠. 운이 좋으면 수백 달러까지도요."라고 말했습니다. "여러분에게는 굴욕적으로 보일지 모르지만, 저는 그렇지 않습니다." 스카이는 코로나19 팬데믹 초기에 틱톡을 다운로드했고, 곧 스트립톡(StripTok)이라는 콘텐츠를 발견했습니다.
솔직히 고백하자면, 만약 평생 액세서리 하나만 살 수 있다면 가방을 살 거예요. 우선, 휴대폰, 지갑, 립글로스 같은 것들을 넣을 곳이 필요하잖아요. 게다가 가방은 디자인도 예쁘고 매력적이에요.
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인종 정의 시위에 영감을 받고 팬데믹의 영향을 받은 유색인종들이 활동가에서 공직에 출마하려는 정치인으로 변모하고 있습니다.
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친구들에게 도움을 요청하는 것부터 할인 정보를 찾는 것까지, 수백 건의 결혼식을 참관한 경험을 바탕으로 2,000달러 미만으로 나만의 소규모 결혼식을 올리는 가장 쉬운 방법을 알려드립니다.
역대 최고의 체조 선수와 NFL 보안팀 사이에 가장 감동적인 러브 스토리가 펼쳐지고 있다. 그는 "이건 천생연분이에요"라고 말했다.
게시 시간: 2021년 8월 25일