미시간 농장에서 집으로 배달 가능한 현지 식재료를 제공합니다.

미시간의 농업 다양성은 특히 여름과 가을 수확기에 나타나는 기적 중 하나입니다. 그러나 미시간 주민들에게 현지 조달 식품 배달의 물류 과정을 파악하는 것은 여전히 ​​어려운 작업이며 현지 농장에서 신선한 식품을 더 쉽게 얻을 수 있도록 노력하고 있습니다. 그녀의 음식이 어디서 왔는지 아는 것은 Ami Freudigman을 매료시켰습니다. 그녀는 소비자에게 도달하기 전에 최소한의 가공 과정을 거치는 현지 농장에서 농산물과 고기를 구입하는 개념이 마음에 든다고 말했습니다. Freudigman의 온라인 식료품 배달 주문에 포함된 블루베리가 이 이야기의 주인공입니다. 그들은 제노바 타운의 간단한 신선 시장을 기반으로 한 식료품 배달 서비스인 미시간 농장에서 식탁까지의 임무를 어떻게 달성할 수 있는지 설명하는 데 도움을 줄 것입니다. 지점 관리자 Tim Schroeder는 Michigan Farm-to-Family가 미시간 농장에서 재배된 천연 제품에 중점을 두고 있다고 말했습니다. Schroeder는 "우리는 주로 고품질 제품에 중점을 두고 있으며, 손으로 만든 제품과 찾을 수 없는 틈새 제품도 더 많습니다."라고 말했습니다. Simply Fresh Market의 소유주인 Tony Gelardi는 사람들의 빠르게 변화하는 생활로 인해 식품을 관리하기가 어렵다고 말했습니다. 특히 현지 재배자의 천연 건강 제품을 원하는 경우에는 더욱 그렇습니다. Gelardi는 "우리는 농산물 직거래 장터에 갈 수 없는 사람이 누구인지 더 많은 사람들이 알기를 바랍니다. 그들은 농산물을 배달할 수 있습니다"라고 말했습니다. Freudigman의 집으로 배달된 블루베리 봉지는 Grand Junction의 Better Way Farms에서 재배되었습니다. 가족농장은 재생농법을 채택하고 있으며, 주요 농장은 미국 농무부의 인증을 받은 유기농 농장입니다. 리빙스턴 카운티 농장에서는 쇠고기, 마늘, 양파 및 기타 야채를 공급합니다. Michigan Farm to Family는 미시간 주에 있는 20~30개 농장과 인디애나 국경에 있는 한 농장과 협력하고 있습니다. 그들은 가금류, 염소, 양고기, 과일 및 채소를 제공합니다. 또한 Simply Fresh Market 및 Zingerman 제품 등으로 미리 만들어진 식사를 제공합니다. 사람들은 또한 이곳에서 재배되지 않은 바나나와 같이 주 외부에서 음식을 주문할 수도 있습니다. Schroeder는 바나나와 같은 제품을 제공하면 배달 서비스의 가치를 높이고 사람들이 주문을 완료할 가능성을 높일 수 있다고 말했습니다. 블루베리 이야기로 돌아가서: 이번 달 초 수요일에 피커 Heather Clifton은 Simple Fresh Market 뒤에 다음 날 식료품 주문을 준비했습니다. Clifton은 Floygman의 주문을 준비하고 전략적으로 열매가 부서지지 않도록 골판지 상자에 있는 다른 음식 위에 열매를 놓았습니다. 그녀는 식료품을 상자에 조심스럽게 포장하여 좋은 상태로 도착하고 고객에게 좋아 보일 것이라고 말했습니다. 주문이 확인된 후 Clifton은 블루베리와 Freudigman의 다른 식료품을 Simply Fresh Market의 냉장고에 밤새 보관하여 배송 전에 신선하게 유지했습니다. 미시간 농장에서 가족까지 매주 수요일부터 토요일까지 우편번호에 따라 순환됩니다. 그들은 일주일에 3일 리빙스턴 카운티와 주변 지역에 물품을 배달합니다. 그들은 일주일에 여러 번 디트로이트 지하철을 운송합니다. 그들이 갔던 가장 먼 곳은 그랜드 래피즈(Grand Rapids)였습니다. Clifton이 블루베리를 포장했을 때 Schroeder는 목요일에 배달 예정인 식료품 주문을 확인했습니다. 그는 매주 약 70~80건의 배달 주문을 받고 있다고 말했습니다. 그는 두 대의 트럭이 두 배의 화물을 처리할 수 있을 것이라고 믿고 생산 능력을 확장하기를 희망합니다. 스타 블루베리를 실은 배달 트럭이 프로이트만이 가족과 함께 살고 있는 노스빌로 향했습니다. 그 상자는 그녀의 현관문으로 배달되었고, 그곳에서 그녀는 이제 유명해진 과일이 그녀를 기다리고 있는 것을 발견했습니다. 그녀는 대유행 기간 동안 미시간 농장에서 가족에게 주문하기 시작했다고 말했습니다. 그녀는 그들이 제공하는 농산물과 Zingerman의 제품을 가장 좋아합니다. Zingerman's는 앤아버에 위치한 인근 회사로 지난 수십 년 동안 국가적 인지도를 얻고 전국적으로 확장되었습니다. 그녀는 그녀의 가족이 건강한 식단을 섭취하고 몸에 들어가는 화학 물질의 유형을 제한하려고 노력했다고 말했습니다. 팬데믹이 발생하기 전에 그들은 원하는 모든 것을 찾기 위해 Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger 및 기타 매장을 방문했습니다. 그녀는 팬데믹이 진정된 후에도 여전히 미시간 농장의 가족에게 식료품을 주문할 수 있다고 말했습니다. 특히 현재 원격으로 일하고 있기 때문입니다. 일요일에 프로이트만과 그녀의 6살 아들 Aidan은 함께 블루베리 팬케이크를 만들었습니다. 그들은 지역 언론의 스타가 될 특별한 블루베리를 만들고 있다는 것을 알고 팬케이크 반죽이 스토브 위에 있는 동안 웃는 얼굴을 만들기 위해 그것을 사용했습니다. 당사는 2016년 소규모로 출발하여 설립되었습니다. 지난 11월 심플리프레시마켓에 매장을 오픈했다. Bill Taylor는 앤아버의 식품 전문가이며 자신이 최고 채집 책임자라고 주장합니다. 그는 이전에 레스토랑에 도매 농산물을 제공하는 인기 회사인 Eat Local Eat Natural을 운영했습니다. 그 회사는 파산했어요. "당신이 보는 대부분의 식료품 배달 회사는 이를 수행하기 위한 인프라를 구축할 수 있기 때문에 대기업입니다. 내 생각에 우리는 코로나19 기간 동안 독특한 위치에 있다고 생각합니다." 그들은 냉장 트럭을 보유하고 있으며 이제 시장에서 거점을 확보하고 농장 현장에 통합되었습니다. jtimar@livingstondaily.com으로 Livingston Daily 기자인 Jennifer Timar에게 문의하세요. 트위터 @jennifer_timar에서 그녀를 팔로우하세요.